Le vocabulaire du foie gras – de L à Z
Voici la suite et fin du lexique des mots du foie gras commencé la semaine dernière ! N’hésitez pas à compléter cette liste ou à apporter des précisions quant aux définitions.
Le vocabulaire du foie gras – de A à K
La gastronomie a un langage qui lui est propre; à tel point qu’il est parfois difficile de comprendre les chefs cuisiniers lorsqu’ils parlent de leur passion ! Et le foie gras n’échappe pas à la règle ! Déveiner, dégorger, foie gras mi-cuit ou semi-conserve… Trouvez ici un lexique du vocabulaire culinaire utilisé dans la gastronomie [...]
